La cuisine de la taverne propose une carte de brasserie mettant en avant des produits frais et locaux.
Elle offre également des menus variés, incluant des suggestions du moment et des menus spéciaux.
La taverne accueille des groupes et propose des visites de la brasserie, accompagnées de dégustations de leurs bières artisanales.

La Brasserie des Carrières a été fondée en 2012 par deux amis, Julien Slabbinck et François Amorison, passionnés par les produits de leur région. Ils ont transformé une ancienne scierie familiale en une brasserie artisanale, privilégiant les circuits courts et les ingrédients locaux pour la production de leurs bières.

La Diôle, bière phare de la brasserie, est déclinée en plusieurs variétés : blonde,
ambrée, brune, et des éditions spéciales comme la Diôle de Noël.
Ces bières sont élaborées sans additifs ni épices, mettant en valeur la pureté
des ingrédients locaux.

Pour plus d'informations ou pour planifier une visite, vous pouvez consulter
leur page Facebook.